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ÇöÀ§Ä¡ : Home/ÆǸÅ/Æí¹é³ª¹«¿ëÇ°/2. Æí¹é³ª¹« ÀÙ/ÁÙ±â Main |
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Æí¹é³ª¹« ÀÙ/ÁÙ±â´Â ÀϹݿë°ú ¿¸Å ´Þ¸° ÀÙ/Áٱ⠵Π°¡Áö Ç°¸ñÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
1) ÀϹݿë ÀÙ/ÁÙ±â
¡á Àç·á : Æí¹é³ª¹« ÀÙ/ÁÙ±â
¡á °ø±Þ°¡´É ½Ã±â : ¿¬ Áß
¡á °¡°Ý : 1¸¸¿ø/1 Kg ´ç
¡á ¿ø»êÁö : Àü¶ó³²µµ
2) ¿¸Å´Þ¸° »õ ¼ø(ÀÙ)/ÁÙ±â
¡á Àç·á : ¿¸Å´Þ¸° Æí¹é³ª¹« »õ ¼ø(ÀÙ)/ÁÙ±â
¡á °ø±Þ°¡´É ½Ã±â : 5¿ù ¸»~11¿ù
¡á °¡°Ý : 1¸¸¿ø/500 g ´ç
¡á ¿ø»êÁö : Àü¶ó³²µµ
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1) ÀϹݿë ÀÙ/ÁÙ±â
(1) Æí¹é³ª¹«ÀÇ °¢ ºÎºÐ Áß ÇÇÅæÄ¡µå ¼ººÐÀº ¿¸Å¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖÀ¸¸ç ÀÙ, °¡´Â ÁÙ±â, ¸ñÀç ¼øÀ¸·Î µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. Æí¹é³ª¹« ÀÙ/Áٱ⸦ ¼ÜÀ̳ª ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ²úÀÎ ÈÄ ³ª¿À´Â ¹°À» ¾ÆÅäÇÇ°¡ ÀÖ´Â ¾ÆÀÌÀÇ ¸ñ¿å¹°¿¡ ³Ö¾î »ç¿ëÇϰųª °¡½À±â ¹°¿¡ È¥ÀÔÇÏ¿© »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. (2) º£°Ô³ª Äí¼ÇÀÇ ÃæÁøÀç·Î »ç¿ëÇصµ ¹«¹æÇÕ´Ï´Ù. º£°Ô³ª Äí¼Ç¿¡ ³ÖÀ¸½Ç ¶§´Â ¿øÇÏ´Â ±æÀÌ´ë·Î Àý´ÜÇØ Àû´ç·®À» ³ÖÀ¸½Ã¸é µË´Ï´Ù. (3) Æí¹é³ª¹«ÀÇ ¼ö·ÉÀÌ ¿À·¡µÉ¼ö·Ï ÃßÃâµÇ´Â Á¤À¯ÀÇ ¾çÀÌ ¸¹¾ÆÁý´Ï´Ù. 15³â ÀÌÇÏÀÇ Æí¹é³ª¹«¿¡¼´Â ¼ö·É 30³âÀÌ»óÀÇ ¼ö·ÉÀ» °®´Â ³ª¹«ÀÇ Àý¹Ý ÀÌÇÏ Á¤µµÀÇ ¾ç¸¸ ³ª¿À¸ç Á¤À¯ÃßÃâÀ» À§ÇØ 2¹è Á¤µµÀÇ ½Ã°£À» ´õ °¡¿ÇØ Áõ·ùÇؾßÇÕ´Ï´Ù. (4) ÀúÈñ 3fish ¿¡¼´Â ¼ö·É 30³â ÀÌ»óÀÇ ³ª¹«¿¡¼ äÃëÇÑ Æí¹é³ª¹« ÀÙ ¸¸À» ÆǸÅÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ÀÙÀ» µû±â ½¬¿î ³ª¹«ÀÇ ÇϺΰ¡ ¾Æ´Ñ ³ª¹«ÀÇ »óºÎ¿Í ²À´ë±â ºÎ±Ù¿¡¼ äÃëÇÑ ÀÙÀ» °ø±ÞÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. (5) »ý °¡Áöä·Î ¶Ç´Â ÀÙ/Áٱ⸦ ¸»·Á ±×¹° ¸Á¿¡ ´ãÀº ÈÄ ÁÖ¹æ½ÌÅ©´ë ¼ÓÀ̳ª ³ÃÀå°í, Àå·Õ µî¿¡ ³õ¾ÆµÎ¸é ¹ú·¹°¡ ±âÇÇÇØ »ç¶óÁö°í ¾ÇÃë Á¦°Å¿ë ¹æÇâÁ¦·Îµµ ÀÌ¿ëÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
2) ¿¸Å´Þ¸° »õ ¼ø(ÀÙ)/ÁÙ±â
(1) ÁÖ·Î º£°Ô ¶Ç´Â Äí¼Ç¿ë ÃæÁøÀç·Î »ç¿ëµÇ´Â ¿¸Å´Þ¸° Æí¹é³ª¹«ÀÇ »õ ¼ø(ÀÙ)/ÁÙ±âÀÔ´Ï´Ù. ÀÏ¹Ý Æí¹éÀÙ º¸´Ù ÁúÀÌ ´õ ÁÁ±â ¶§¹®¿¡ ÀϹݿë ÀÙ/ÁÙ±âÀÇ »ç¿ëó ¸ðµÎ¿¡ »ç¿ëÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. (2) º£°Ô³ª Äí¼Ç¿¡ ³ÖÀ¸½Ç ¶§´Â ¿øÇÏ´Â ±æÀÌ´ë·Î Àý´ÜÇØ ³ÖÀ¸½Ã¸é µË´Ï´Ù. ¿¸Å¸¦ Á¶°¢³»°Å³ª Ä®·Î ¼³Ê ±º´ë »óó¸¦ ³» ³ÖÀ¸¸é ¿¸Å ¼ÓÀÇ ¼ººÐÀÌ ´õ Àß ºüÁ® ³ª¿À°í Çâµµ ´õ ÁÁ¾Æ Áý´Ï´Ù. (3) Æí¹é³ª¹«ÀÇ °¢ ºÎºÐ Áß ÇÇÅæÄ¡µå ¼ººÐÀº ¿¸Å¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖÀ¸¸ç ÀÙ, °¡´Â ÁÙ±â, ¸ñÀç ¼øÀ¸·Î µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. Æí¹éÁ¤À¯(Æí¹é ¿¡¼¾½º ¿ÀÀÏ) ÃßÃâ½Ã ºÎÀ§º° Á¤À¯ÃßÃ⠾絵 °°Àº ¼ø¼·Î ³ª¿À¸ç ¸ñÀç´Â ÇâÀÌ ³²¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í Æí¹éÁ¤À¯(Æí¹é ¿¡¼¾½º ¿ÀÀÏ)°¡ °ÅÀÇ ÃßÃâµÇÁö ¾Ê°í ¸ñÀ¯¶ó ÇÏ¿© ¼ÛÁø ¼ººÐÀÌ ´Ù·® Æ÷ÇԵŠ±× Áúµµ ¶³¾îÁý´Ï´Ù. µû¶ó¼ Æí¹éÁ¤À¯(Æí¹é ¿¡¼¾½º ¿ÀÀÏ)´Â ¿¸Å¿Í ÀÙÀ» ¿ø·á·Î ÃßÃâÇϳª ¿¸Å´Â ÁúÀÌ ¹«Ã´ ÁÁÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¿¬Áß Ã¤Ãë°¡ ºÒ°¡´É ÇÏ°í ÀÙ¿¡ ºñÇØ ±× ¾çµµ ÀûÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿¸Å°¡ ´Þ¸®´Â ºÎÀ§°¡ ³ª¹«ÀÇ Áß°£ ÀÌ»óµÇ´Â »óºÎ, ²À´ë±â ºÎÀ§, ±×°Íµµ ´ëºÎºÐ °¡Áö ³¡¿¡¸¸ ´Þ·ÁÀֱ⿡ äÃë°¡ ±ØÈ÷ Èûµé¾î °ø±ÞÇÏ´Â °÷ÀÌ ¸¹Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¶Ç, Æí¹é³ª¹«ÀÇ ¼ö·ÉÀÌ ¿À·¡µÉ¼ö·Ï ÃßÃâµÇ´Â Á¤À¯ÀÇ ¾çÀÌ ¸¹¾ÆÁý´Ï´Ù. 15³â ÀÌÇÏÀÇ Æí¹é³ª¹«¿¡¼´Â ¼ö·É 30³âÀÌ»óÀÇ ¼ö·ÉÀ» °®´Â ³ª¹«ÀÇ Àý¹Ý ÀÌÇÏ Á¤µµÀÇ ¾ç¸¸ ³ª¿À¸ç Á¤À¯ÃßÃâÀ» À§ÇØ 2¹è Á¤µµÀÇ ½Ã°£À» ´õ °¡¿ÇØ Áõ·ùÇؾßÇÕ´Ï´Ù. (4) °Ç°À» »ý°¢ÇØ Æí¹é³ª¹« ÀÙÀ» ±¸ÀÔÇϽ÷Á¸é ¿¸Å°¡ ´Þ¸° Æí¹é³ª¹« ÀÙ, ±× Áß¿¡¼µµ »õ ¼øÀ» ¸»¸®Áö ¾Ê°í ±×´ë·Î »ç¿ëÇÏ½Ã´Â°Ô ´õ ÁÁ½À´Ï´Ù. ¸¶¸¥ Æí¹é³ª¹« ÀÙÀ» º£°Ô¿¡ ³Ö¾î ÆǸÅÇÏ´Â °÷ µéÀÌ ÀÖÀ¸³ª ÀÙÀÌ ¸»¶ú´Ù´Â °ÍÀº ÀÙ ¼Ó¿¡ µé¾î ÀÖ´ø ÇÇÅæÄ¡µå ¼ººÐÀÌ ±× ¸¸Å ÈÖ¹ßµÇ¾î ³¯¾Æ°¬´Ù°í º¸½Ã¸é µË´Ï´Ù. ¶Ç, ¿¸Å°¡ ´Þ¸®Áö ¾Ê¾Ò´Ù´Â °ÍÀº µû±â ½¬¿î ³ª¹«ÀÇ ÇϺο¡ ÀÖ´Â ÀÏ¹Ý ÀÙÀ» »ç¿ëÇßÀ» °¡´É¼ºÀÌ ³ô½À´Ï´Ù. À§ »çÁø¿¡¼ ó·³ ÀÙÀÇ »ö»óÀ» º¸½Ã¸é ÀÙÀÇ ³¡À¸·Î °¥¼ö·Ï ÀÙÀÇ »öÀÌ ¿¬ÇÑ ³ì»ö, Áï ¿¬µÎ»öÀ» ¶ç°í ÀÙÀÇ ³¡¿¡¼ ¸Ö¾îÁú ¼ö ·Ï ÁøÇÑ ÃÊ·Ï»öÀÌ µË´Ï´Ù. ÀÌ´Â ÀÙÀÇ ³¡À¸·Î °¥¼ö·Ï »õ ÀÙ, °ð ¾î¸° »õ ¼øÀÌ ÀÚ¶ó±â ¶§¹®¿¡ ÀÙÀÇ »ö»óÀÌ ¿¬ÇÑ ¿¬µÎ»öÀ» ¶ç´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ±×¸®°í ¿¸Å´Â ÀÌ·± ¿¬ÇÑ »õ ¼øÀÌ ÀÖ´Â °¡ÁöÀÇ ³¡ ºÎÀ§¿¡ ¿¸³´Ï´Ù. µû¶ó¼ ¿¸Å°¡ ´Þ¸° ÀÙ/ÁÙ±â´Â »õ ÀÙ, »õ ¼øÀÌ¶ó º¸½Ã¸é µÇ°í ÇÇÅæÄ¡µå ¼ººÐÀº ¿¸Å¿Í °¡±î¿î °÷¿¡ ´Þ¸° »õ ÀÙ Àϼö·Ï ´õ ¸¹ÀÌ ÃßÃâµÇ´Â °ÍÀ¸·Î º¸À̹ǷΠÆí¹éÀÙÀ» ±¸ÀÔÇϽô ºÐÀº ²À ¿¸Å°¡ ´Þ¸° ÀÙÀÎÁö È®ÀÎÇÏ½Ç ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. (5) ÀúÈñ 3fish ¿¡¼´Â ¼ö·É 30³â ÀÌ»óÀÇ ³ª¹«¿¡¼ äÃëÇÑ Æí¹é³ª¹« ÀÙ ¸¸À» ÆǸÅÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ÀÙÀ» µû±â ½¬¿î ³ª¹«ÀÇ ÇϺΰ¡ ¾Æ´Ñ ³ª¹«ÀÇ »óºÎ¿Í ²À´ë±â ºÎ±Ù¿¡¼ ¿¸Å°¡ ´Þ¸° ÀÙÀ» °ø±ÞÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. (6) ¿¸Å°¡ ´Þ¸° Æí¹é³ª¹« »õ ¼ø(ÀÙ)/Áٱ⸦ º£°Ô³ª Äí¼Ç¿¡ Àû´ç·® ³ÖÀ¸½Å µÚ ÀÙ/ÁٱⰡ ¸¶¸£¸é ¹ö¸®½Ã°í ´Ù½Ã »õ ÀÙ/Áٱ⸦ ³ÖÀ¸½Ã±â ¹Ù¶ø´Ï´Ù. (7) ¿ÏÀüÈ÷ ¸¶¸¥ ÀÙ/ÁÙ±â´Â ±×¹° ¸Á¿¡ ´ã¾Æ ÁÖ¹æ½ÌÅ©´ë ¼ÓÀ̳ª ³ÃÀå°í, Àå·Õ µî¿¡ ³õ¾ÆµÎ¸é ¹ú·¹°¡ ±âÇÇÇØ »ç¶óÁö°í ¾ÇÃë Á¦°Å¿ë ¹æÇâÁ¦·Îµµ ÀÌ¿ëÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
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Âü°í »çÁø - Æí¹é³ª¹« ÀÙ/ÁÙ±â
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<ÀÏ¹Ý Æí¹é³ª¹« ÀÙ> |
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<¿¸Å ´Þ¸° Æí¹é³ª¹« »õ ¼ø(ÀÙ)/ÁÙ±â> |
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